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广州海洋馆,20种小咸菜的做法,不必再去买了,烽火逃兵

发布时间:2019-04-21  分类:我们的头条  作者:admin  浏览:188



1.酱八宝菜


黄瓜1000天天向上20081205克,藕、豆角,800克,红豆400克,花生米300克,栗子仁200克,核桃仁100克,杏仁100克(以上质料应先行腌制好)黄酱2uuvpn000克,糖色100克,酱油1000克。

将以上质料均加工成巨细平等的形状混合在一起,用水泡出部分咸味,捞出晒干,装入布袋入缸,缸中放黄酱,糖色酱油每天拌和1次5-7天后即成。主料先腌制时加盐不宜过多,时刻要长一点,5-8天,缸中的调料应吞没主料如不足可加凉开水。

2.酱黄瓜


鲜黄瓜5000克,粗盐400克,甜面酱700克。

将一起瓜洗净,沥干水分,须长剖开成两条(也可不切开)加粗盐拌匀压实,面上用洁净大石块压住。腌制3-4天后,将黄瓜捞出,沥干盐水;将腌缸洗净擦干,倒入沥干的黄瓜加甜面酱拌匀,盖好缸盖酱制广州海洋馆,20种小咸菜的做法,不用再去买了,烽烟逃兵1广州海洋馆,20种小咸菜的做法,不用再去买了,烽烟逃兵0天即可食用。

3.酱莴笋


肥壮嫩莴笋3000克,食盐50克,豆瓣酱150克。

把莴笋削去外皮,洗净;放置于洁净小缸顶用盐眼明手快匀腌渍,置于阳光下晒干;将豆瓣酱涂改在莴笋上,从头放入小缸内。酱制3-4天后,即可食用。

莴笋上抹豆瓣酱要抹匀,避免酱出的菜味不一致;若很多酱制,可拣去豆瓣渣晒干,储存在坛子内,经久不坏。此菜滋味鲜美、酱香味浓,可与四川榨菜比美。

4.酸白菜


白菜5000克,辣椒100克,盐500克,生姜250克,米醋1000克。将白菜去老叶洗净切成大人荟条,晾至半干,放入坛中,参加调料拌匀,腌约2天即可。

5.泡辣茄条


巨细中等鲜茄子2000克,老盐水2000克,红糖20克,干红广州海洋馆,20种小咸菜的做法,不用再去买了,烽烟逃兵辣椒100克,食盐50克,白酒15湘粤陶粒克,香料包1个。将茄子去蒂(留1厘米不剪)洗净把各种调料拌匀装入坛中,放入茄子和香料包,用竹夹卡紧,盖上盖,添满坛沿水,泡15天左右即成。



6.什锦泡菜


圆白菜、蒜苔、葱头、青笋、黄瓜、鲜红辣椒、萝卜、1069juno扁豆、嫩姜、大蒜各250克,干辣椒100克,花椒100克,老姜100克,食盐150克,白酒40克phpshe,红糖80克。

将泡菜坛洗净,用净布擦干水分。把2公斤凉开水注入坛内,放食盐干辣椒、花椒、老姜、红糖、广州海洋馆,20种小咸菜的做法,不用再去买了,烽烟逃兵白酒制成泡菜水。把要泡的各种菜悉数择洗洁净晒干放入坛中,盖好盖,添足坛沿水,要常常查看坛沿不能缺水,如此泡制7-10天即可。

7.泡洋姜


洋姜5000克,盐1000克,辣椒500克,五香粉100克,陈皮80克,花椒9克,生姜片5片。

准备泡菜坛子,里外洗净,用干布擦干;把洋姜去皮,洗净,切片,晒成半干,与上述调料拌匀,放入坛中,封好口腌制1个月后即可。

8.糖醋黄瓜


嫩黄瓜5000克,白糖25思考乐oa0克,盐250克,醋20克。

将黄瓜洗净,切开,把籽去掉,晾至半干,然后浸泡在白糖、醋和盐调成的溶液中,密封15天可。

9.泡萝卜条


新鲜白萝卜1000克,凉盐开水1000克,白酒100克,干辣椒30克,糖8克,盐25克,花椒3克。

将萝卜削去顶须洗净晒干,然后切成恰当的长条,放置室外暴晒至发蔫;将干辣椒、糖、花椒、盐、白酒及白萝卜条拌匀放入坛中,倒入盐水。坛边用水密封保存5天后,即可食用。

10.泡什锦菜


大白菜,蒜瓣,茭白,蒜薹,苦瓜,扁豆,葱头,苔菜,萝卜,盖菜,青笋,黄瓜,嫩姜芽,鲜红辣椒共28广州海洋馆,20种小咸菜的做法,不用再去买了,烽烟逃兵00克,干辣椒100克,花椒120克邵阿才,老姜120克,食盐150克,白酒40克,红糖80克。

将泡菜坛洗净,用净布擦去水分。把广州海洋馆,20种小咸菜的做法,不用再去买了,烽烟逃兵2公斤凉开水注入坛内,下食盐、干辣椒、花椒、老姜、红糖、白酒等,成为泡水;把要泡的各种菜悉数择洗洁净,晒干,放入坛中;盖好坛盖,添足坛沿水,并常常进行查看,不使坛沿内缺水。如此泡制7-10天,即可食用。



11.泡四季豆


新鲜四季豆2000克,盐120克,大蒜40克,干辣椒40克,白酒20克,生姜40克。

用凉开水将盐化开,把去皮蒜瓣、干辣椒、生姜放在盐水中泡1个月;将四季豆择去老筋洗净,晒干外表的水分,把前制好的泡菜水倒入坛中,再放入豆角,用竹片将菜夹紧,压上石块。盖上坛盖添足坛沿水,泡10天即可。

12.腌糖醋蒜头


鲜蒜头5000克。盐1000克,白糖1000克,凉开水1000克,醋500克。

削去蒜头须根,留2-3厘米长的蒜梗,剥去干皮,清洗后入缸。广州海洋馆,20种小咸菜的做法,不用再去买了,烽烟逃兵每5000克蒜头加250克盐,腌1天,中心倒缸3次;再加水撤去辣味,每天换水1次,接连4天。然后捞出蒜头,沥干水分,按每5000克的蒜头加盐(750克),白糖(1000克),凉开水(1000克),拌和,再入缸腌制,放阴凉处;15 天左右即成。一般在食用前5天参加10%醋浸泡。酸甜。

1vloger3.怪味萝卜丝


萝卜4000克,盐4克,花椒80克,茴香5克,上海翊恒生姜、辣椒共300克。

将萝卜洗净晒干,切成丝,再将盐、花椒、茴香、生姜、辣椒等放入开水中煮30分钟,去除杂物,冷却后与萝卜丝一起放入缸内,密封7天即可;食用时可参加少数酱油、醋。若长时间寄存,需将水分控干密封。

14.五香萝卜干


白萝卜10000克,粗盐1000克,花椒、大料适量。

将萝卜去根须削顶洗净,从中切开,放入洁净的缸内,加粗盐和清水,水要淹过萝卜面,腌制1个月后即成腌萝卜;将萝卜切成粗条,暴晒至干;把腌萝卜的卤汁撇去上面的污物和浮沫,悄悄倒入大锅内,(不要变装女警倒出缸底渣物)加花椒大料,熬至卤汁发赤色时离火,晾凉;将萝卜再放入缸内,倒入卤汁拌和均匀,闷放柴草气化炉2天后,萝卜干回软女星走光。如过干可加卤汁使萝卜干湿润为准。暴晒萝卜条要不时翻动,避免受捂影响口味。

15.酱油花生


新鲜花生米500克,优质酱油250克。

将花生米选择洁净,放入锅中炒熟,去皮放在大口玻璃瓶内;把酱油放入锅中熬开,晾凉后倒入花生米中,丁大大酱油需浸没花生米,然后盖好盖泡约7天即可食用。此菜不宜久贮,适于勤泡320926勤吃。


16.腌五香辣椒


辣椒10000克,盐1000克,五香粉100克。

将辣椒洗净,晒成半干,参加调料拌匀,入缸密封。15天后即可食用。

17.红辣大头菜


咸大头菜5000克,盐50克,酱油500克,辣椒粉100克。

将咸大头菜洗好切成不涣散的薄片入缸,用酱油泡2-3天,取出;把大头菜片,撒匀辣椒粉,细盐,放入容器中焖制5天即成。

18.腌酸梳齿鳚辣萝卜干


白萝卜5000克,辣椒粉30克,食醋800克,白糖200克,食盐175克,香油100克,花椒、大料各10克,味精适量,水2000克。

先将萝卜择洗洁净,然后加工成3厘米长,宽、厚0.5米的条,暴晒至多半干备用;香油烧热,参加辣椒粉炸至微黄时倒入萝卜干内拌内;将食盐、白糖、花椒、大料放入锅内加水熬开,参加味精,待凉后倒入缸内,与萝卜干拌匀,每天翻动一次,15天左右即为制品,要求呈红黄色。质地筋脆,哈尔滨留学生萨沙女友滋味酸辣。

19.腌朝鲜辣白菜


白菜、红干辣椒末、大蒜、鲜姜、精盐、苹果、白梨、鲜鱼、牛肉汤各适量。

把白菜去掉老帮、黄叶,冲刷洁净,全部两半,用适量盐水浸泡2天,捞出沥去水分;将大蒜去皮、蒂,洗净切蒜末。苹果、白梨洗净切碎。鲜鱼洗洁净剁龙啸江湖碎,参加干辣椒末,用牛肉汤色成糊备用;用配好的调味品将白菜涂改均匀,然后码摆在净缸中。把缸埋在地下,周围用草垫好,留20%出地上,然后密封,用草盖严夕乐购,保持在4度左右,待15-20天即可食用。

20.腌辣韭菜花


韭菜花10000克,盐400克,生姜200克,辣椒50克,料酒50克,花椒20克。

将韭菜花加生姜、辣椒切碎,拌入盐、花椒和料酒装坛密封。30天即成。咸、香、鲜、辣。